Modern dünyanın gürültüsünden ve endüstriyel kirliliğinden uzak, Anadolu’nun en doğusunda yer alan Kars, gerçek gıdanın son sığınaklarından biridir. Deniz seviyesinden binlerce metre yüksekteki yaylalar, sadece temiz hava sunmakla kalmaz; aynı zamanda dünyanın en zengin bitki florasına da ev sahipliği yapar. Kars yaylalarında yetişen endemik çiçekler, bu meralarda özgürce otlayan hayvanların sütüne eşsiz bir karakter katar. Bu saf sütlerin usta ellerde, yüzyıllardır değişmeyen tekniklerle işlenmesi ise ortaya çıkan her bir ürünü birer sağlık deposuna dönüştürür. Kars mutfağı, doğanın cömertliği ile insan emeğinin birleştiği, her lokmasında şifa barındıran saklı bir hazine gibidir.
Hafif Dokusu ve Süt Kokulu Saflığıyla Dil peyniri
Kars’ın zengin peynir yelpazesinde, yumuşaklığı ve taze aromasıyla özellikle kahvaltıların vazgeçilmezi olan bir lezzet vardır. Kars meralarında beslenen hayvanların taze sütlerinden elde edilen Dil peyniri, lif lif ayrılan özgün yapısı ve ipeksi dokusuyla bilinir. Düşük tuz oranı sayesinde hem diyet yapanlar hem de gelişim çağındaki çocuklar için mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır. Hiçbir katkı maddesi ve koruyucu içermeyen bu taze peynir, sütün doğallığını koruyarak vücuda enerji sağlar. Isıtıldığında süzülen karakteristik yapısı, geleneksel üretim tekniklerinin bir sonucu olup sütün en saf halini damaklarda hissettirir.
Sabrın ve Zamanın Sanatı Kars Eski kaşar
Kars mutfak kültürünün dünyaca tanınan en kıymetli hazinesi, sabırla dinlendirilen ve bekledikçe değer kazanan olgun peynirlerdir. Kars meralarında özgürce dolaşan ineklerin taze sütlerinden elde edilen ve geleneksel şirden mayası ile hazırlanan Kars Eski kaşar, sütün en yoğun ve en dayanıklı halini temsil eder. En az bir yıl boyunca özel soğuk depolarda, ideal nem oranında bekletilen bu peynir, bu süreçte kendine has keskin aromasını ve sert dokusunu kazanır. Hiçbir katkı maddesi barındırmayan bu lezzet, yüksek kalsiyum ve protein oranıyla kemik sağlığını desteklerken, doğal fermantasyon süreci sayesinde bağışıklığı güçlendiren probiyotik bir yapıya kavuşur.
Peynir Zanaatının En Özel Meyvesi Malakan göbek kaşar
Peynir ustalığında üretimin en kritik ve taze anında ortaya çıkan özel lezzetler, gerçek gurmelerin vazgeçilmezidir. Kaşar peyniri yoğrulurken hamurun tam merkezinden, en diri kısmından özenle ayrılan Malakan göbek kaşar, sütün kremsi dokusunun zirvesini temsil eder. Kars’ın kadim kültürel mirasından süzülüp gelen bu özel üretim tekniği, peynirin olgunlaşmadan önceki o yoğun süt kokulu halini sofralara getirir. Hem yüksek besin değeriyle hem de ağızda dağılan yumuşak yapısıyla bu peynir, sütün doğadan sofraya olan yolculuğundaki en zarif duraklardan biridir. Tamamen doğal yöntemlerle, hiçbir katkı maddesi eklenmeden hazırlanan bu ürün, sağlıklı beslenmeyi bir keyfe dönüştürür.
Kars’ın Bereketiyle Yoğrulan Geleneksel Miras
Kars yöresel ürünleri, sadece mideyi doyuran besinler değil, Anadolu’nun dürüst üretim mirasından süzülüp gelen birer sağlık elçisidir. Katkısız tereyağlarından tam buğday unlarına, el yapımı eriştelerden şekersiz ballara kadar uzanan bu geniş yelpaze, modern dünyanın yapaylığından kaçanlar için en güvenli limandır. Doğrudan üreticiden temin edilen ve hiçbir katkı maddesi içermeyen bu gıdalar, besin değerini yitirmeden mutfaklarınıza ulaşır. Sağlıklı bir yaşamın yolu, sofraya giren her bir lokmanın saflığından ve kaynağından emin olmaktan geçer. Kars mutfağı, bu dürüst üretim anlayışıyla her lokmada güven ve kaliteyi bir arada sunarak nesiller boyu süren bir sağlık geleneği oluşturur.
Gazi Kars Yöresel Ürünler, 2025 yılında Kars’ın eşsiz doğasında yetişen tamamen doğal ve katkısız yöresel ürünlerini en güvenilir şekilde tüketicilerle buluşturmak amacıyla kurulmuştur. Firma, gerçek Kars lezzetlerini tazelik ve kaliteyi koruyarak Türkiye’nin her noktasına ulaştırmayı temel görev edinmiştir. Ürünlerini doğrudan üreticiden temin eden, özenle paketleyen ve hızlı teslimat anlayışıyla çalışan Gazi Kars Yöresel Ürünler, müşteri memnuniyetini her zaman işinin merkezinde tutmaktadır. Peynir çeşitlerinden ballara, tereyağlarından geleneksel yöresel lezzetlere kadar geniş bir seçenek sunan firma, doğallığı ve kaliteyi sofranıza taşımak için en doğru tercihtir. Kars’ın o muazzam yayla lezzetlerini orijinal haliyle denemek istiyorsanız, firmanın titizlikle hazırladığı bu ürün koleksiyonuna gönül rahatlığıyla güvenebilirsiniz.
