Sıcak iklim sebzesi olan enginar, ağırlıklı olarak Ege ve Marmara bölgelerinde üretilmektedir.Sofraları zeytinyağıyla tatlandıran enginar, A ve C vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor gibi çeşitli mineralleri de içermesi nedeniyle sağlık açısından da tercih ediliyor.Ülke enginar üretiminin yüzde 30'unu karşılayan İzmir'de enginar hasadı şubat ayında başlıyor ancak nisan ve mayıs aylarında yoğunlaşıyor. Hasat haziran ayına kadar devam ediyor. Kentte coğrafi işaretle tescil edilen sakız enginarının yanı sıra Bayrampaşa türü ve melez enginarların da ekimi yapılıyor.Kent genelinde 8 bin dekar alanda yetiştirilen enginar üretimi ağırlıklı olarak Çeşme, Urla, Seferihisar, Torbalı ve Karaburun ilçelerinde gerçekleştiriliyor.Bu sezon rekolteyi etkileyen o...