El açması lezzetini rahatlıkla sunan patates gülü, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Gül şeklinde sarılması hem estetik hem de porsiyon kontrolü açısından avantajlar sunuyor. Fırında pişirilen bu tarif, çok fazla yağ kullanmadan çıtır bir sonuç garanti eder.
PATATESLİ PEMBE MAKARNA TARİFİ
Malzemeler
- 3 yaprak makarna
- 3 orta boy patates
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Para biberi
- 1 bardak yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılmış)
Nasıl yapılır
- İç harcını hazırlayın: Patatesleri haşlayın, soyun ve ezin. İnce doğranmış soğanı yağda pembeleşinceye kadar kavurun, patatesleri ekleyin. Baharatlar eklenip karıştırılır.
- Sosu karıştırın: yoğurt, yumurta akı ve yağı bir kasede çırpın.
- Yufka hamurunu kesin: Her yufka hamuru dörde bölünür. Hazırladığınız sosu her parçanın üzerine sürün.
- İç harcını ekleyin: Üçgenlerin geniş kısmına patatesli iç harcı yerleştirip rulo şeklinde sarın. Rulolar kendi etrafında döndürülerek gül şekli verilir.
- Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin: Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Yapılışı: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika altın rengi oluncaya kadar pişirin.